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Mes Créations


Repas au stage de Permaculture Ecolline ~ Avril 2013



( Mandala culinaire,   1,20 métre de diamètre environ )


. Préparation de repas végétariens aux plantes sauvages, créatifs et dégustatifs pour une 50aine de personnes par jour, au stage de permaculture à Ecolline, éco-lieu sur Saint-Diè-les-Vosges, inspirée par le groupe du stage, les écolliniens, le lieu, leurs confiances, leurs émotions et leurs énergies. La création culinaire a donné naissance à des recettes.


Merci à vous tous pour cette merveilleuse Expérience 


En commençant par l'achat des ingrédients Bio
Les ranger et les regarder délicatement
Pour laisser murir les recettes
Dans un p'tit coin de la tête

Guidée par des images, des odeurs ou des mots
Pour faire danser les mains au-dessus des plats
Apporter vitamines & minéraux & douceur
Pour pleins de force au stage intensif




Découvrir toutes les richesses d'une cuisine végétarienne
Aux milles saveurs et couleurs
Pour éveiller tous nos sens et nos papilles dégustatives
Par la danse des légumes, le mariage avec les fruits

Les brouets réhaussés aux épices inattendues
Les farcis de rumex
Les papillottes d'orties
La soupe sauvageonne
La forêt de fougères
Les lasagnes d'algues
Les pestos aux plantes & fleurs sauvages
Une crème pralin au tofu soyeux à vous envouter

...
A déguster avec douceur et conscience
Par nos yeux, notre nez, notre bouche ...
Et toutes nos cellules de notre corps
...
Pour commencer à sentir nos pieds tapés la samba
Entrainer tout notre corps
Danser le flamenco
Au beau milieu de chants créoles
Aux odeurs vosgiennes
En passant par l'alsace
Pour se retrouver en Pologne
Et ses spécialités culinaires rémixées à la végétarienne
...
En sentant l' énergie de la graine
Découverte à la préhistoire

A peine 400 générations
Et une grande évolution

Semée depuis seulement 10 000 ans
Avec délicatesse par des hommes et des femmes
Et devenir une graine germée, une plante, une fleur, un légume, un fruit, un plat
Et devenir notre corps, notre énergie de vie
...
Bon appétit
...


 


Le saviez-vous ?
Une Graine de poivron a besoin environ de 4 à 5 mois pour donner un poivron rouge ?

Le saviez-vous ?
Nous mettons quelques secondes à manger ce poivron rouge !

Ne pensez-vous pas que le poivron rouge mériterait une plus grande attention de notre part
Pour le cuisiner,
Pour le déguster en douceur ?


Je vous laisse méditer avec le poivron rouge et sa famille Fruits & Légumes ...


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